西山製麺 利尻ラーメン味楽昆布だし鶏塩ラーメン

本店は北海道『利尻島』
「ミシュランガイド北海道2012特別版」と同「2017特別版」で“ビブグルマン”となった名店「利尻らーめん味楽」。
熟成させた中太ちぢれ麺と、利尻昆布で取った出汁に焼いた鶏ガラを濃口醤油で炊いた厚みのあるスープが絶妙にマッチ。是非ご賞味ください。

【麺】西山伝統の「多加水熟成製法」で作った、コシの強さと、なめらかさを併せ持った艶のある熟成ちぢれ麺です
【スープ】利尻昆布で取った出汁と、丸鶏スープの旨味、ホタテエキスが味に厚みを出しています。