西山製麺 滋養軒 塩ラーメン

豚ガラと鶏ガラを煮込みながら、アクを完全に取り除いたスープは、透明度が高く、体にやさしいラーメンを妻と作り続けたい、と言う店主の思いと、歴史を感じます。

[麺]
店舗で使用している自家製麺を、西山製麺伝統の製法で再現しました。
[スープ]
豚ガラと鶏ガラと、野菜のうま味を効かせた、透明な塩味スープに仕上げました。